35 Gezellige gerechten om te maken als het koud en somber weer is
Elke winter heb ik het gevoel dat ik herontdek hoeveel ik eigenlijk van koken houd. Tijdens de warmere maanden doe ik dat meestal gewoon gooi zo snel mogelijk iets in elkaar zodat ik de rest van de avond kan doorgaan met wat ik van plan ben. Maar als de zon vóór 17.00 uur ondergaat, en het is maar liefst 20 graden buiten, mijn plannen omvatten meestal niet het verlaten van het huis. In plaats daarvan zie je me, nadat ik mijn werk voor die dag heb afgerond, meestal naar de keuken gaan, een Spotify-afspeellijst opzetten en een van mijn favoriete, gezellige recepten klaarmaken voor het avondeten. Deze tijd van het jaar ben ik dol op het maken van romige pastagerechten, gebakken ovenschotels en klassieke comfortfoodrecepten Ik herinner het me uit mijn kindertijd. Deze recepten zorgen niet alleen voor gezellige en vullende maaltijden, maar ze hebben ook de extra bonus dat ze het huis opwarmen terwijl ik kook.
Er is echt niets beter dan een stevige huisgemaakte maaltijd om je botten te verwarmen op een koude avond, dus sta mij toe een aantal van mijn favoriete, gezellige recepten met je te delen. Van Franse uiensoep tot kippastei, deze gezellige recepten zijn de perfecte remedie voor koude, sombere dagen.
1. Trouw met mij kippengehaktballetjes
Bron: Platings-paren
Misschien heb je wel eens gehoord van Marry Me-kip, maar deze gehaktbalversie is misschien nog wel lekkerder. De kippengehaktballetjes op Italiaanse wijze worden gestoofd in een romige, zongedroogde tomatensaus, perfect om van te genieten bij pasta of met wat knapperig lookbrood ernaast.
2. Knoedelsoep
Bron: Liefde
Er gaat werkelijk niets boven een dampende kom soep tijdens de koude wintermaanden. Deze knoedelsoep combineert een hartige bouillon met bevroren knoedels, waardoor het een snelle en gemakkelijke maaltijd voor elke dag van de week.
3. Kippottaart
Bron: Twee erwten en hun peulen
Een klassieke, zelfgemaakte kippottaart is precies waar ik aan denk als ik zin heb in een gezellige maaltijd. Het is gevuld met een romig mengsel van kip en groenten en vervolgens bedekt met een boterachtige, schilferige korst. Het water loopt me al in de mond!
4. Curry met pompoen in één pot
Bron: Ambitieuze keuken
Curry is de perfecte, gezellige maaltijd voor als het buiten oh zo koud is. Dit pompoenrecept is allemaal gemaakt in één pot en barst van de smaak! Het is ook veganistisch en zit nog steeds boordevol eiwitten uit de kikkererwten.
5. Kip Parmezaanse Gnocchi Bakken
Bron: Wat is Gaby Cooking
Dit recept combineert de smaken van Parmezaanse kip met malse gnocchi, allemaal gebakken met veel kaas erop (vergeet niet te garneren met wat verse kruiden). Ooey, kleverig en absoluut heerlijk, het zou zomaar je nieuwe favoriete gerecht kunnen worden deze winter.
6. Crockpot Krokante Varkensvlees Ramen
Bron: Halfbakken oogst
A crockpot maaltijd is de beste manier om het huis op te warmen als je gewoon binnen wilt blijven en lekker in je pyjama wilt blijven. Deze knapperige varkensramen zijn romig, kruidig en boordevol smaak. Vergeet niet om het te beleggen met al je favorieten, denk aan knapperig zeewier, een jam-ei en wat gesneden groene ui.
7. Kipknoedelsoep uit één pot
Bron: Foodie uit het Midden-Westen
Dumplings zijn een van die voedingsmiddelen die gewoon gevoel zoals herfst en winter. Ze in de soep doen met malse kip en romige bouillon? Nog beter. Dit recept gebruikt gekoeld koekjesdeeg als kortere weg voor de dumplings, zodat je geen uren in de keuken hoeft door te brengen.
8. Kaas en zwarte peper
Bron: Geef me wat oven
Dit snelle maar heerlijke recept voor cacio e pepe is precies wat je nodig hebt om jezelf op te vrolijken op de volgende sombere dag. Het vereist slechts vier eenvoudige ingrediënten en is in 30 minuten klaar. Gemakkelijk en gezellig!
9. Enchiladas met kip
Bron: Isabel eet
Als je zin hebt in Mexicaans eten maar geen voet buiten wilt zetten, zijn deze zelfgemaakte kip-enchiladas zelfs beter dan je favoriete restaurant. Ze zijn bedekt met kaas en een eenvoudige rode saus en vervolgens allemaal in één gerecht gebakken, waardoor het opruimen zo eenvoudig is.
10. Champignonrisotto
Bron: Platings en paren
Een romige paddenstoelenrisotto is precies wat je nodig hebt voor het koude seizoen. Dit gerecht zit boordevol umami-smaken en nootachtige Parmezaanse kaas, wat zorgt voor de perfecte hap, elke keer weer. Risotto maken vergt wat geduld, maar wat moet je nog meer doen op een koude winternacht?
11. Klassieke stoofpot van rundvlees
Bron: Downshiftologie
Ik schakel vaak over naar klassiek recepten voor comfortfood als ik vastzit in huis, net als deze stoofpot. Het zit vol met stevige stukjes rundvlees, aardappelen en groenten, allemaal samen in één pan gestoofd. Een scheutje rode wijn in de bouillon maakt het extra rijk en smaakvol.
12. Romige Butternut Squash Mac en Kaas
Bron: Sally's bakverslaving
Hoewel ik dol ben op elk macaroni-kaasgerecht, is deze pompoen-kaassaus misschien wel de ultieme winnaar. De pompoen zorgt voor een lichtere smaak, wat betekent dat de kaasachtige goedheid het gerecht niet overheerst en je een te vol gevoel geeft.
13. Herderspastei
Bron: Downshiftologie
Een andere klassieker in mijn ouderlijk huis, een herderstaart, is de perfecte gezellige maaltijd en een gemakkelijke aanvulling op je receptendoos. Ik bedoel, kom op, wie houdt er niet van een aardappelpureekorst?
14. Franse Uiensoep
Bron: Geef me wat oven
De gezellige smaken van Franse uiensoep zijn perfect voor dagen waarop je tot op het bot verkilt. Ik ben dol op die rijke, gekaramelliseerde uiensmaken – en natuurlijk de berg kaas erbovenop.
15. Romige zongedroogde tomaat Orzo
Bron: Halfbakken oogst
Als je op zoek bent naar een nieuw romig pastagerecht om te proberen, zoek dan niet verder. Deze zongedroogde tomatenorzo zit vol met Italiaanse worst, kruiden en groenten – en dat is ook zo allemaal gemaakt in één pot !
16. Kip Pad Thai
Bron: Gewoon Quinoa
Dit eenvoudige pad Thai-recept is perfect als je zin hebt in Aziatisch eten tijdens een gezellig avondje uit. Geladen met sappige kip, kleurrijke groenten en eieren, het is een voedzame maaltijd boordevol eiwitten waar je de hele avond een voldaan gevoel van zult hebben.
17. Mexicaans Varkensvlees Chili Verde
Bron: Isabel eet
Als je van een beetje pit houdt, probeer dan dit Mexicaanse varkensvlees chili verde. Het malse varkensvlees wordt langzaam gestoofd in een pittige, smaakvolle groene saus en vervolgens geserveerd met rijst of tortilla's.
18. Gevulde schelpen
Bron: Liefde en citroenen
Gevulde schelpen geven mij al die warme en nostalgische gevoelens uit mijn kindertijd. Het is een klassiek gerecht dat deze winter een plekje verdient in je wekelijkse maaltijdrotatie. Bij dit recept vul je de schelpen met een mix van verse spinazie, ricotta en een klein beetje citroenschil om de smaak echt naar voren te brengen.
19. Zweedse Gehaktballetjes
Bron: Geef me wat oven
Een romige jus zou de oplossing kunnen zijn voor al mijn problemen bij koud weer. Deze traditionele Zweedse gehaktballetjes zijn overgoten met een rijke jus en serveren hartige smaken die rechtvaardig zijn Dus geruststellend.
20. Veganistische Cajun-pompoen Alfredo Pasta
Bron: Orchideeën en zoete thee
Veganisten, deze is voor jullie. Deze romige Cajun-pompoen Alfredo zit vol rijke smaken en een klein beetje kruiden. Het is zo lekker dat je vergeet dat het vlees- en zuivelvrij is.
21. Plaatpangnocchi en groenten
Bron: Hoe zoet eet
Bladpanmaaltijden zijn een snelle en gemakkelijke manier om een gezellig, heerlijk diner te bereiden, terwijl je je huis opwarmt. Breng eenvoudig uw ingrediënten op smaak en gooi het geheel in de oven!
22. Hatch Chili Enchilada Braadpan
Bron: Het gedefinieerde gerecht
Schakel uw typische enchiladas in voor deze ovenschotel, die al uw favoriete Mexicaanse smaken combineert met een beetje extra pit van de groene chilipepers. Combineer eenvoudig uw ingrediënten, bak en u bent klaar om te gaan!
23. Marokkaanse kip in bladvorm met zoete aardappelen
Bron: Ambitieuze keuken
Deze gezonde bladpanmaaltijd is de perfecte manier om dit seizoen nieuwe smaken te proberen! De Marokkaanse kip is royaal gekruid en geroosterd naast groenten zoals zoete aardappel, wortel en bloemkool. Het is gegarneerd met gedroogde kersen, pistachenoten en een scheutje yoghurt-feta voor nog meer smaak.
24. Vegetarische Chili
Bron: Snufje Yum
Chili is een van die go-to-maaltijden die ik tijdens de koude maanden herhaaldelijk maak. Deze vegetarische versie barst van de smaak en houdt je warm met zijn rijke, hartige smaken.
25. Eén koekenpan Cheesy Cubaans geïnspireerde kiprijstbak
Bron: Halfbakken oogst
Van deze kiprijstbak krijg ik nu al het water in de mond. Het zit boordevol Cubaans geïnspireerde smaken en kruiden, en is bedekt met een royale portie kaas. Serveer met tortillachips, of eet het zo!
26. Veganistische curry-linzensoep
Bron: Wat is Gaby Cooking
Het kan lastig zijn om een goed veganistisch soeprecept te vinden, maar dit recept laat je na elke hap verlangen naar meer. De curry geeft dit gerecht een extra warm en gezellig gevoel, en de linzen voegen voldoende eiwitten toe om je vol te houden.
27. Rundvlees Ragu
Bron: De Cookie-rookie
Als je op zoek bent naar een maaltijd die je van binnenuit verwarmt, dan is deze rundvleesragu de juiste keuze. Het malse, hartige rosbief wordt dichtgeschroeid, langzaam gekookt en versnipperd en vervolgens geserveerd met uw favoriete pasta.
28. Lasagne Soep
Bron: Stijlvol koken
Alsof lasagne niet beter kan: deze is in soepvorm. Het zit boordevol rundvlees, kruiden, lasagne-noedels en kaas, plus een rijke tomatenbouillon. Zo gezellig!
29. Garnalenrisotto
Bron: Platings en paren
Als u een liefhebber bent van zeevruchten, zult u dol zijn op deze romige garnalenrisotto. Het is er één van recepten die er chique uitzien en smaken , maar in werkelijkheid duurt het slechts ongeveer 40 minuten om te maken.
30. Rundvlees Bourguignon
Bron: Stijlvol koken
Deze Franse stoofpot is perfect voor je volgende avondje uit of een gezellig etentje waarbij je een gerecht wilt dat indruk maakt. Het zit boordevol malse stukjes rundvlees, aromatische groenten en een rijke, hartige bouillon die heerlijk smaakt met aardappelpuree of brood.
31. Romige Tortellinisoep
Bron: Snufje Yum
Tortellini is misschien wel mijn favoriete soort pasta, en door het in de soep te doen wordt het nog lekkerder. Dit recept maakt gebruik van een romige tomatenbouillon die perfect past bij de kaasachtige tortellini.
32. Veganistische Toscaanse boerenkool-kikkererwtensoep
Bron: Orchideeën en zoete thee
Een kikkererwtensoep is de perfecte manier om al je eiwitten en voedingsstoffen binnen te krijgen in één gezellige, veganistische maaltijd. Het is geweldig voor je immuunsysteem, vooral als je tijdens het koude seizoen vatbaar bent voor ziekte.
33. Boter Kip
Bron: Budgetbytes
Hoewel Indiaas afhalen een winterproduct is in mijn huishouden, heeft dit recept voor boterkip mij geïnspireerd om het thuis te maken. De warme kruiden- en tomatensmaken zijn zo geruststellend en passen perfect bij een stomende portie rijst.
34. Slowcooker Mississippi Stoofvlees
Bron: Kleinbaby taarten
Een stoofvlees langzaam garen is de beste manier om wat warmte in huis te halen als het buiten koud is. Niet alleen zal je keuken heerlijk ruiken, maar je eindigt de dag ook met een mals gebraden en hartige jus.
35. Lasagne
Bron: Bakker van nature
Klassieker dan een grote pan lasagne wordt het niet. De lagen kaas, vleessaus en noedels zorgen voor de perfecte, gezellige maaltijd voor die koude dagen – en je zult waarschijnlijk restjes overhouden, wat een dubbele overwinning is!
