30 Comfort Food-recepten voor als het knapperig en afgekoeld wordt

Zodra het weer kouder wordt en de zon eerder ondergaat, is er niet veel dat ik liever doe dan thuis vertoeven en een grote, geruststellende maaltijd klaarmaken. Eerlijk gezegd, zolang ik een koelkast vol boodschappen , Ik vind het niet erg als ik de hele week het huis niet verlaat (voordelen van thuiswerken ). Zoals je je misschien kunt voorstellen, heb ik een hele reeks gezellige soepen, romige pastagerechten en andere recepten voor troostmaaltijden die ik elk jaar rond deze tijd afwissel. Of je nu zin ​​hebt in een nostalgisch gerecht uit je kindertijd, een thuisversie van een klassieke restaurantmaaltijd of een stevig diner dat smaakt alsof je het de hele dag hebt gekookt, ik heb een troostmaaltijd voor je. Blijf lezen voor 30 eenvoudig te maken comfortfoodrecepten die perfect zijn voor koude avonden die je thuis doorbrengt:

1. Penne met wodka

Bron: Zout

Dit troostgerecht is een van mijn persoonlijke favorieten, en ik maak het eerlijk gezegd minst een paar keer per maand. Het combineert een romige tomatenwodkasaus met een klein beetje kruiden en (uiteraard) veel Parmezaanse kaas. Zorg ervoor dat je het afmaakt met wat verse basilicum voor extra smaak. Het wordt het lekkerst gloeiend heet geserveerd, dus bewaar die vuile vaat voor later en ga aan de slag!

2. Romige Aardappelsoep

Bron: Vogelvoer eten

Als ik zin heb in soep, dan denk ik als eerste aan dit recept voor romige aardappelsoep. Het combineert een romige aardappelbasis met spek, kaas en groenten. Je kunt dit gerecht ook eenvoudig aanpassen aan dieetbeperkingen door simpelweg de bloem te vervangen door een glutenvrij alternatief of door zuivelvrije ingrediënten te gebruiken in plaats van de boter en melk.

3. Gebakken Mac en Kaas

Bron: Suikergesponnen run

Als u dit recept voor gebakken macaroni en kaas eenmaal hebt uitgeprobeerd, keert u misschien nooit meer terug naar uw typische maaltijd in een doos. Het kost natuurlijk wat extra moeite, maar de romige, kaasachtige heerlijkheid in combinatie met de topping van geroosterd broodkruimels is heerlijk van het volgende niveau.

4. Minestronesoep

Bron: Ambitieuze keuken

Als je ooit hebt genoten van de onbeperkte soep en broodstengels van Olive Garden, zal dit minestronerecept je misschien bekend in de oren klinken. Deze stevige, Italiaans geïnspireerde soep zit boordevol groenten, bonen en pasta, allemaal gestoofd in een rijke tomatenbouillon. Serveer er wat soepstengels of knoflookbrood bij ultieme gezellige sfeer .

5. Kimchi-gebakken rijst

Bron: Chungah Rhee | Verdomd heerlijk

Als ik een goede opkikker nodig heb, is gebakken rijst altijd mijn favoriete keuze. Probeer dit kimchi gebakken rijstrecept de volgende keer dat je trek krijgt. Het is een geweldige manier om de overgebleven rijst in je koelkast op te maken. Voeg alle groenten toe die je hebt, samen met wat kimchi en zoveel gochujang als je aankan.

6. Stevige Vegetarische Chili

Bron: Twee erwten en hun peul

Chili macht win de prijs voor het beste comfortfood in mijn boek. Het is warm, vullend en super aanpasbaar. Dit vegetarische recept zit boordevol bonen, groenten en kruiden - zo lekker dat je het daar vergeet is niet vlees erin.

7. Klassieke Italiaanse lasagne

Bron: Smaakt beter vanaf het begin

Lasagne doet me zo terugdenken aan mijn kindertijd: het is een troostmaaltijd waarvan ik gevaarlijke hoeveelheden zou kunnen eten. Dit recept bevat een smaakvolle combinatie van rundergehakt, worst, traditionele rode saus en een witte bechamelsaus voor extra romigheid. Laag naar hartenlust, gooi het in de oven en je hebt een heerlijke troostmaaltijd.

8. Veganistische currykom met aardappelen en kikkererwten

Bron: Orchideeën en zoete thee

Curry is een prima basis voor elke comfortmaaltijd, maar vooral als je op zoek bent naar een veganistische maaltijd die toch boordevol smaak zit. Dit gerecht maakt gebruik van aardappelen, kikkererwten, groenten en een brede mix van kruiden en specerijen, allemaal door elkaar gemengd. Serveer het over rijst of groenten, of eet het alleen, dat is het Dat Goed.

9. Gemakkelijke Tomatensoep

Bron: Zout

Combineer deze snelle en gemakkelijke tomatensoep voor wat warmte tijdens die extra koude dagen. Combineer eenvoudig uw ingrediënten en laat sudderen, en u heeft een ovenschaal vol fluweelzachte, rijke smaak. Serveer met lookbrood of gegrilde kaas om te dippen.

10. Alles Cheddar Tomaat Bacon Gegrilde Kaas

Bron: Halfbakken oogst

Dit recept zet je typische gegrilde kaas te schande. Het brood wordt gebakken met alle kruiden en kaas om het nog meer smaak te geven, en vervolgens gelaagd met rijpe tomaten, spek en natuurlijk een flinke portie kaas. Je maag zal warm en gelukkig zijn, dat beloof ik je.

11. Pasta Carbonara van 30 minuten

Bron: Ambitieuze keuken

Probeer dit carbonara-recept uit tijdens het koude seizoen voor een warme, bevredigende maaltijd. Dit klassieke pastagerecht is gemaakt met spek, erwten en een zijdezachte, romige saus gemaakt van eieren en Parmezaanse kaas. Het is snel en gemakkelijk , maar je zult na elke hap nog steeds verlangen naar meer.

12. Eén pot Cheesy Chicken Broccoli Rijstbraadpan

Bron: Jo kookt

Als je zin hebt in gezellig comfortfood, maar geen uren in de keuken wilt staan, deze eenpansschotel is precies wat je nodig hebt. Combineer je kip, rijst, kaas en broccoli en kook het. Makkelijker kan het niet! Bovendien zal elke kaasachtige hap je warm en tevreden achterlaten.

13. Franse Uiensoep

Bron: Stijlvol koken

Als je wat meer tijd hebt om te koken, probeer dan dit heerlijke en hartige recept voor Franse uiensoep. Ik noem de tijd omdat dit recept het karameliseren van uien omvat, wat wat geduld vereist. Maar kook die uien langzaam en gestaag, en je wordt beloond met de beste soep die je ooit hebt gehad. Serveer met geroosterd brood of croutons voor wat extra crunch.

14. Fettuccine Alfredo

Bron: Liefde

Klassieker dan een romige fettuccine alfredo wordt het niet. Dit recept biedt een lichtere kijk op het traditionele gerecht door bloemkool in de saus te mengen in plaats van de gebruikelijke slagroom. Het is een smakelijke manier om extra groenten binnen te krijgen terwijl je geniet van heerlijk comfortfood.

15. Rundvlees Stroganoff

Bron: Geef me wat oven

Als je op zoek bent naar recepten voor troostmaaltijden, dan is alles met noedels en een romige saus een veilige gok. En dat is precies wat dit recept voor beef stroganoff biedt. Dit gerecht combineert malse biefstuk, champignons en een romige knoflooksaus over een grote kom noedels. Het water loopt me al in de mond!

16. Huisgemaakte KaasspaghettiO's

Bron: Halfbakken oogst

Heb jij wel eens zin in dat kleine blikje SpaghettiO’s uit je kindertijd? Laat me je kennis laten maken met deze zelfgemaakte versie - en geloof me, hij smaakt nog beter dan het origineel. Als je de klassieke O-vormen wilt, heb je wat anellini-pasta nodig, maar elke kleine pastavorm is ook voldoende. Combineer dan je tomatenpuree, knoflook en kruiden met een beetje pastawater voor een gemakkelijke zelfgemaakte saus.

17. Gemakkelijke kip-enchiladas

Bron: Isabel eet

In plaats van een Mexicaanse afhaalmaaltijd te bestellen, probeer dan dit heerlijke zelfgemaakte kip-enchilada-recept! Het is gemakkelijk in elkaar te zetten en na 20 minuten in de oven heb je een warme, geruststellende maaltijd. In dit recept wordt aanbevolen om je eigen enchiladasaus te maken voor een nog betere smaak, maar als je tijd nodig hebt, kan een in de winkel gekochte pot met saus ook werken.

18. Kippottaart

Bron: Budgetbytes

Alleen al het kijken naar dit recept geeft mij troost. Er gaat niets boven een goede kippottaart: romig van binnen, goudbruin en schilferig van buiten. Dit recept is zo klassiek als maar kan en laat je zelfs zien hoe je de perfecte romige jus maakt.

19. Gevulde schelpen

Bron: Liefde

Toen ik als kind gevulde schelpen de oven in zag gaan, wist ik dat ik heerlijk zou gaan eten. Als kind was het mijn meest gevraagde troostmaaltijd – en zelfs nu maak ik het nog vaak. Bedek je pan eenvoudig met een rode saus, vul je schelpen met romige ricotta, spinazie en kruiden en bak ze vervolgens.

20. Guinness rundvleesstoofpot

Bron: Geef me wat oven

Een stevige rundvleesstoofpot is de perfecte, gezellige maaltijd - en deze is op Iers geïnspireerd! Het recept combineert mals rundvlees, groenten en een rijke Guinness-bouillon die toevoegt Dus veel smaak. Je kunt deze in de slowcooker gooien en er tot later over nadenken, of op de kookplaat gaan als je dat liever hebt.

21. Pompoen-kaneelbroodjes

Bron: Ambitieuze keuken

Als zoete gebakjes je een knus en warm gevoel van binnen geven, probeer dan dit recept voor pompoen-kaneelbroodjes eens! Doordrenkt met pompoenpuree en gegarneerd met een esdoornroomkaasglazuur, zitten deze zelfgemaakte kaneelbroodjes boordevol heerlijke herfstsmaken. Eet ze 's ochtends voor een gezellig herfstontbijtje of als zoete traktatie op elk moment van de dag.

22. Pesto Tortellini Toscaanse Soep

Bron: Halfbakken oogst

Maak van een in de winkel gekocht pakket tortellini een heerlijke troostmaaltijd met dit soeprecept. Het combineert pittige Italiaanse worst, basilicumpesto, zongedroogde tomaten en knapperige spekjes tot een romig gerecht dat je niet snel zult vergeten. Hoewel deze soep vol zit met rijke, hartige ingrediënten, helpt de toevoeging van groenten zoals selderij en boerenkool de boel lichter te maken.

23. Kippennoedelsoep

Bron: Budgetbytes

Kipnoedelsoep is het ultieme troostvoedsel, vooral als je je niet lekker voelt. Dit recept zal je ziel (en je keel) zeker kalmeren, en het smaakt veel beter dan een kant-en-klaar blik soep uit de winkel.

24. Spaghetti en Gehaktballetjes

Bron: Kristine's keuken

Je kunt niet fout gaan met een kom spaghetti en gehaktballetjes als je behoefte hebt aan een beproefde, klassieke troostmaaltijd. Vul je gehaktballetjes met Parmezaanse kaas voor een nog betere smaak, en vergeet niet te serveren met lookbrood!

25. Detroit-stijl Tomaat Kruid Pepperoni Pizza

Bron: Halfbakken oogst

Ik ben er helemaal voor om een ​​pizza te bestellen als ik dat ben zich te lui voelen om te koken – maar dit recept zal je de volgende koude, knapperige avond laten verlangen naar een zelfgemaakte pizza. Deze dikke korst in Detroit-stijl wordt bedekt met kaas, pepperoni en tomaten en vervolgens gebakken tot een gouden, knapperige perfectie.

26. Veganistische gevulde paprika's

Bron: Goed verguld door Erin Clarke

Gevulde paprika's waren een belangrijk onderdeel van mijn huishouden toen ik opgroeide, en deze veganistische paprika's zien er net zo goed (zo niet beter) uit. Ze zijn gemakkelijk samen te gooien en zitten boordevol serieuze eiwitten. Dit recept vereist quinoa, linzen, zongedroogde tomaten en Italiaanse kruiden, allemaal gevuld in rode paprika en vervolgens gebakken.

27. Thaise Rode Groentencurry

Bron: Abra's keuken

Deze maaltijd is niet alleen geruststellend en gezellig, hij is ook paleovriendelijk, glutenvrij, veganistisch en zuivelvrij. De gekruide bouillon zit boordevol groenten, plus wat romige kokosmelk om de hitte tegen te gaan. Je kunt ook wat vlees of zeevruchten toevoegen voor extra eiwitten als veganistische dieetbeperkingen niet op jou van toepassing zijn.

28. Romige Sesam Miso Ramen

Bron: Halfbakken oogst

Hoewel ik net zo dol ben op een klassiek ramenpakket als elk ander meisje, verheft dit recept je gebruikelijke geruststellende ramenmaaltijd tot iets dat nog lekkerder en smaakvoller is. De romige sesam-miso-bouillon is rijk en hartig, perfect voor een frisse avond thuis.

29. Veganistische bloemkool Tikka Masala

Bron: Veganistische Richa

Als je op zoek bent naar een gezellige veganistische maaltijd, zoek dan niet verder! Deze bloemkool tikka masala is zo smaakvol en super aanpasbaar. Het recept vereist geroosterde bloemkool, maar je kunt je favoriete groenten erbij gooien of bonen of linzen toevoegen voor extra eiwitten. Serveer met naan of rijst ernaast om van al die heerlijke saus te genieten.

30. Spaghettipompoenlasagne

Bron: Goed verguld door Erin Clarke

Als je zin hebt in pasta, maar de koolhydraten niet kunt rechtvaardigen, vervang ze dan door deze spaghetti-pompoennoedels; je zult nauwelijks het verschil merken. Dit recept maakt gebruik van gemalen kalkoen en spinazie voor een lichtere maaltijd, terwijl je toch de trek in kaasachtige pasta bevredigt.