20 snelle en gezonde lunches die u kunt maken op uw drukste WFH-dagen

Een van de grootste voordelen van thuiswerken is dat je geen lunch hoeft in te pakken of je zorgen hoeft te maken over het opwarmen van restjes in de pauzeruimte. Die dagen liggen achter mij en ik kan niet opgeluchter zijn. Ik vind het geweldig dat ik kan maken wat ik wil met mijn koelkast en voorraadkast dichtbij, maar dat betekent niet dat ik veel tijd in de keuken wil doorbrengen. Mijn prioriteit halverwege de dag is het maken van snelle en gezonde werklunches die niet helemaal saai zijn en waarmee ik de rest van de dag door kan komen.

Als ik lunchideeën tegenkom die aan deze criteria voldoen, word ik een totale lunchherhaling, dus ik ben voortdurend op zoek naar nieuwe ideeën om toe te voegen aan mijn rotatie van favorieten. Dat gezegd hebbende, heb ik het internet afgezocht om 20 snelle en gezonde werklunches te vinden voor degenen onder u die het eens anders moeten doen of een beetje inspiratie nodig hebben voor als u vanuit huis werkt.

1. Quinoasalade op Thaise wijze

Bron: Kast koken

Er is niets zoals een salade met de juiste hoeveelheid bevredigende crunch om uw lunchpauze op te fleuren. Deze zit boordevol geraspte kool, gesneden komkommers, wortels, paprika en quinoa, gegarneerd met een heerlijke pindadressing. Het beste deel? Het is klaar in minder dan 30 minuten.

2. Kung Pao-garnalen

Bron: Ik Hart Naptime

Als je uitgebreide lunchmaaltijden vermijdt ten gunste van snelle maar uiteindelijk saaie recepten, is dit recept hier om te bewijzen dat je beide kunt hebben. Het duurt slechts 20 minuten om deze kung pao-garnalenroerbak te bereiden, die smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan.

3. Rijstkommen met zalm

Bron: Stijlvol koken

Het is misschien moeilijk te geloven dat een kom die er zo heerlijk uitziet, zowel onder de snelle als de gemakkelijke categorie valt, maar ik beloof dat ik de waarheid vertel. Dit gerecht is een verrukkelijke combinatie van smaken met knapperige teriyaki-zalmhapjes geserveerd op een bedje van jasmijnrijst, met Aziatische koolsla, komkommers en een scheutje pittige sriracha. Bovendien kunt u de zalm en rijst de dag ervoor bereiden om uw lunchpauze nog meer te optimaliseren.

4. Balsamico Kikkererwten Feta Griekse Salade

Bron: Vergulde verlangens

Als je het woord salade hoort en je geest onmiddellijk beelden oproept van flauwe sla die je niet graag eet (ten eerste, je bent niet de enige), dan kun je niet verder verwijderd zijn van de realiteit van dit recept. Deze Griekse salade zit vol levendige kleuren en smaken dankzij tomaten, groene olijven, komkommer, rode ui, fetakaas en een zelfgemaakte balsamicodressing.

5. Pasta Met Kip Asperges Pesto

Bron: Kast koken

Niets geeft mij zo’n extra boost om de werkdag door te komen als een ongelooflijk pastagerecht . De verse aspergepesto in deze maakt de pesto uit de winkel te schande en zorgt ervoor dat je hem voor altijd afzweert. Het brengt de frisse en romige smaken perfect in balans en zorgt dankzij de kip voor een uitstekende dosis eiwitten. Het is een ideaal recept voor een gezonde werklunch met slechts vijf minuten voorbereidingstijd en 20 minuten kooktijd.

6. Plantaardige tacosalade

Bron: Rachel Mansfield

Of je nu veganist, vegetariër bent of gewoon meer groenten in je dieet probeert te krijgen, deze plantaardige tacosalade is een geweldige optie. Het walnoot-tacovlees en de cashew-zure room smaken aantoonbaar zelfs beter dan het echte werk, en je zult de hele week naar dit recept hunkeren.

7. Tonijnsalade zonder Mayo

Bron: Eet de winst

Als je van tonijnsalade houdt maar ineenkrimpt bij het zien van mayo, dan is dit recept het beste van twee werelden. Het gebruikt tahini in plaats van mayonaise om wat romigheid toe te voegen en biedt tegelijkertijd een veel lichtere optie dan traditionele tonijnsalade. Het mengen van in blokjes gesneden groene appel, rode paprika en rode ui maakt de salade compleet. Serveer op een broodje, op een bedje van groen of op zichzelf.

8. Vegetarische wrap

Bron: Ontgiften

Je kunt niet fout gaan met een wrap voor de lunch. Het is eenvoudig, heerlijk en ongelooflijk gemakkelijk te maken. Dit recept maakt gebruik van hummus, tomaat, geroosterde paprika, avocado, geraspte wortels en een handvol groenten, maar je kunt het aanpassen met je favoriete ingrediënten.

9. Buffelkipsalade

Bron: Familievoedsel op tafel

Buffelkipdip is een elite voorgerecht, dus waarom zou u er ook niet van genieten tijdens de lunch? Het duurt slechts 10 minuten om dit recept samen te stellen, maar de kip moet van tevoren worden gekookt en afgekoeld, dus houd daar bij het maken rekening mee. Het gebruik van overgebleven kip of rotisserie-kip bespaart hier een enorme tijdsbesparing!

10. Rucola Kipsalade

Bron: Het bewegingsmenu

Soms, wanneer de De middagdip dreigt is de beste manier om door te zetten, je lichaam te voeden met groenten en eiwitten. Deze salade wordt jouw nieuwe go-to voor die momenten. Het is gezond en lekker, en het kost weinig moeite om het te maken.

11. Sandwich Met Kikkererwtensalade

Bron: Ontgiften

Als je een meisje met kip-, ei- of tonijnsalade bent, wil ik je graag kennis laten maken met de nieuwe It-salade van het blok: kikkererwtensalade. Het is de romigheid waar je van houdt van meer traditionele saladeopties, maar dan met een plantaardige eiwittwist.

12. Griekse Kipgehaktballetjes

Bron: Eet de winst

Deze Griekse kippengehaktballetjes zijn zeker de ster van elke kom. Ze zitten boordevol verse kruiden en specerijen, zijn smaakvol en kunnen als eiwit aan veel gerechten worden toegevoegd. Ze zijn ook uitstekend geschikt voor het bereiden van maaltijden.

13. Geraspte avocadotoost

Bron: Deze gezonde tafel

Dit recept is een must-try als je een die-hard fan bent van avocado-toast. Het zijn alle klassieke componenten waar je van houdt bij avocadotoost, maar dan met een geraspt hardgekookt ei erbovenop om een ​​unieke, luchtige textuur te creëren. Het is het beste recept om een ​​oude favoriet op te vrolijken en extra eiwitten toe te voegen om je vol te houden.

14. Turkije, Appel, Havarti,

Bron: Cookin Canuck

Er zijn veel lunchpauzes geweest waarin ik me schuldig maakte aan het gooien van wat kaas in een tortilla, het in de magnetron zetten en er dan een einde aan maken, maar vanaf nu is dit de enige quesadilla die ik maak. Het combineert kaas, kalkoen, appel en rucola, geperst tussen een tortilla voor een fantastische lunch zonder gedoe.

15. Buffel Tempeh Salade

Bron: Gewoon Quinoa

Als je niet bekend bent met tempeh: het is een eiwit op basis van sojabonen, vergelijkbaar met tofu, maar dan iets steviger. In deze slakom krijgt het een heerlijke buffelsmaak. Bovendien duurt het slechts 15 minuten om te maken, wat betekent dat u meer tijd heeft om van uw pauze te genieten.

16. Eiersalade met laag dooiergehalte

Bron: Magere smaak

Deze eiersalade met laag dooiergehalte is ideaal als u op gezondheidsreis bent en op zoek bent naar heerlijke lunches die passen bij uw gezondheidsdoelen. Het is misschien gezonder dan andere opties, maar de smaak is net zo goed.

17. Regenboog Thaise Pinda Kip Wraps

Bron: Ambitieuze keuken

Deze knapperige Thaise kip-pinda-wraps met regenboog zijn een lichte en gezonde werklunch. Het recept combineert kleurrijke groenten zoals rode kool, wortelen en paprika met malse kip in een heerlijke zelfgemaakte pindasaus. Bovendien kan het gemakkelijk vegetarisch of veganistisch worden gemaakt.

18. Avocado

Bron: Blij gezond eten

A De lunch op een werkdag moet licht zijn maar toch vullend genoeg om je energiek te houden, zoals deze avocado-aardbeienspinaziesalade met gegrilde kip. Het is de verfrissende, eiwitrijke maaltijd die je nodig hebt om de dag door te komen.

19. Veganistische Cesarsalade

Bron: Gewoon Quinoa

Een Caesarsalade is altijd een schot in de roos, en deze veganistische versie is perfect voor een gezonde lunch voor thuis. Het heeft alle smaak van een traditionele Caesar, maar met veganistische ingrediënten die het geweldig maken voor zuivelgevoelige meiden.

20. Geroosterde bloemkooltaco's

Bron: Magere smaak

Dit gerecht bewijst dat bloemkool een smakelijke vleesvervanger is, vooral in combinatie met Peruaanse groene saus en ingelegde rode uien. Het heeft zoveel smaak en is zo eenvoudig te maken in de airfryer.