Iedereen heeft het over het nieuwe kookboek van Wishbone Kitchen, dus we hebben het op de proef gesteld

Ondanks dat ik uit een zeer culinair getalenteerde familie kom, zijn mijn vaardigheden in de keuken op zijn best middelmatig. Ik maak een gemene quesadilla en ik kan het recept voor cake in een doos redelijk goed volgen, maar daar houden mijn talenten op. Je zult dus waarschijnlijk niet geschokt zijn als ik zeg dat ik normaal gesproken niet iemand ben die een kookboek koopt. Tenminste, totdat ik hoorde dat Meredith Hayden, de internetberoemde chef-kok erachter Wishbone-keuken , kwam met haar eigen naar buiten.

Ik begon Hayden's te volgen Wishbone Kitchen-account op TikTok een paar jaar geleden en was meteen geobsedeerd. Ik hield van haar Day in My Life as a Private Chef in the Hamptons-video's en kwijlde bij de prachtige maaltijden die ze maakte. Als fan van dag één greep ik de kans aan om haar kookboek te bestellen, zodat ik kon proberen deze recepten in mijn eigen keuken te maken en te doen alsof ik niet het soort meisje ben dat knoflook uit een pot gebruikt (een grote nee-nee volgens Hayden).

Verderop deel ik mijn eerlijke recensie van Het Wishbone Kitchen-kookboek en mijn ervaring met het maken van enkele van Haydens meest geliefde recepten.

Bron: Christine Winder

Over Meredith Hayden en Wishbone Kitchen

Hayden was niet altijd van plan om ieders favoriete internetchef te worden. In 2019 jongleerde ze met een fulltime baan in de advertentieverkoop bij Mode terwijl hij 's avonds naar de culinaire school ging. Maar toen ze verlof kreeg van haar 9-tot-5-periode, beschouwde ze het als een teken om all-in te gaan op haar voedseldromen. Ze lanceerde Wishbone Kitchen als een manier om haar privékokbedrijf te promoten en tegelijkertijd recepten, keukentips en kijkjes achter de schermen bij haar kookoptredens te delen. Instagram , TikTok , En haar website .

Pas toen een van Haydens DITL TikTok-video's ontplofte, gingen de zaken echt van start. Haar kille energie, verheven maar toegankelijke maaltijden , en de rustgevende keukenvibe boeide de kijkers (waaronder ikzelf), en haar aanhang groeide snel. Plotseling stond ze bekend om haar boodschappen in Hamptons, haar rustige luxe pastagerechten en haar liefde voor cola light.

Mijn recensie van Het Wishbone Kitchen-kookboek

Het Wishbone Kitchen-kookboek is precies wat je zou verwachten als je ooit de TikTok-pagina van Hayden bent tegengekomen. Het is moeiteloos chic, een beetje brutaal en gevuld met recepten die ervoor zorgen dat je een kaars wilt aansteken, een glas wijn wilt inschenken en je diner op dinsdagavond wilt romantiseren. Het kookboek omvat een beetje van alles: feestklare apps, vegetarische bijgerechten, surf- en turfhoofdgerechten, desserts en zelfs cocktails. Ik vond het vooral geweldig dat Hayden samengestelde menu's had voor alles, van een verjaardagsfeestje tot een zomerse clambake aan de achterkant. Het hele boek is bovendien prachtig vormgegeven, met kleurrijke illustraties en dromerige fotografie waar ik graag een reis naartoe wilde boeken Ronde moerasboerderij Zo snel mogelijk (IYKYK).

Het kookboek begint met een overzicht van essentiële keukengereedschappen en onmisbare ingrediënten, die ik nuttig vond om te weten voordat ik in het receptgedeelte duikte. Om een ​​idee te krijgen van dit kookboek, heb ik drie recepten uitgeprobeerd: de iconische Boyfriend Roast Chicken met pan-sausaardappelen (een van de maaltijden waar Hayden het meest bekend om staat), olijfoliecake met perziken en room, en Boozy Blueberry Basil Lemonade.

De Boyfriend Roast Chicken was zonder twijfel het meest betrokken gerecht dat ik ooit heb gekookt. Het was ook het beste wat ik ooit heb gemaakt, zowel volgens mij als mijn verloofde, waardoor het de moeite en de brandwond die ik kreeg tijdens het koken waard was. En nu begrijp ik volkomen waarom je die maaltijd niet voor zomaar iemand maakt: het is een recept dat je het beste kunt bewaren voor gasten op wie je echt indruk wilt maken. Als het om de olijfoliecake ging, maakte ik me zorgen of deze net zo lekker zou worden als die van mijn favoriete plaatselijke restaurant, maar het resultaat voldeed aan mijn verwachtingen en was niet al te moeilijk om te maken. De cocktail was ook eenvoudig samen te stellen (zelfs met de extra stap om mijn eigen bosbessenjam te maken) en was lekker en verfrissend.

Is Het Wishbone Kitchen-kookboek de moeite waard?

Hoewel sommige gerechten een beetje geavanceerd waren voor mijn persoonlijke vaardigheidsniveau en smaak, neemt het kookboek zichzelf niet al te serieus. Ik voelde me soms een beetje buiten mijn diepte – bijvoorbeeld wanneer ik niet wist wat het verschil is tussen een steelpan en een pot, of hoe ik kon zien of iets gaar was totdat het klaar was – maar Hayden moedigt lezers aan om fouten te maken en gaandeweg te leren. Als je iemand bent die van een uitdaging houdt, je thuiskoken naar een hoger niveau wil tillen, of gewoon een goed vormgegeven maaltijd op prijs stelt, dan is dit kookboek zeker een plekje op je aanrecht waard.